Grottor
200 g mjukt smör
1 dl socker
4 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Kör allt i en matberedare. Forma sen degen till små bollar och tryck ut i formar. Välj fyllning som passar dig.
Lemon curd, hallonsylt och nutella. Kan man inte välja vad som är godast så får man göra några av varje (kan även rekommendera att ha lite vit choklad på när man gör med hallonsylt eller lemon curd). :)
Äppelsmulpaj
Jag tänkte jag skulle dela med mig av receptet till den godaste äppelpajen någonsin så här lagom till fredagen! När jag har gjort den har jag använt egna äpplen från trädet i trädgården och det är klart det gör en viss skillnad också.. Men jag lovar att det är värt att testa i alla fall. Hur enkelt som helst, det tar knappt någon tid alls och det blir supergott. :)
Ingredienser:
Pajdegen:
125g smör
½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
Fyllningen:
2-3 äpplen (jag har använt mig av fyra lite mindre)
1-2 krm kanel
(jag har även lagt till lite strösocker men de beror på hur äpplena smakar)
Toppingen:
100g smör
1 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret på låg värme och blanda ihop till en deg med socker och vetemjöl med hjälp av större gaffel eller träslev. Tryck sedan ut degen i en rund form 24cm i diameter. Förgrädda i ca 5 minuter.
3. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Fyll pajskalet och pudra över kanelen (ev. lite socker).
4. Mixa smör, socker och vetemjöl smuligt och strö över äpplena. Baka i 20-25 minuter, tills ytan på pajen fått färg.
5. Servera pajen lite ljummen med glass eller vaniljsås.
Muffins med bär
Goda stora amerikanska blåbärsmuffins. Farinsocker gör muffinsarna lite ljusbruna och ger god smak men det går även bra med vanligt strösocker.
Ingredienser:
• 125g smör eller margarin
• 2,5 dl farinsocker eller 2 dl strösocker
• 3 st ägg
• 2 tsk vaniljsocker
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 5 dl vetemjöl
• 1 dl mjölk
• 3 dl färska eller halvtinade frysta blåbär eller andra bär ex. hallon, vinbär, lingon.
Gör så här:
Mät upp smöret och lägg det i rumstemperatur så blir det lättare att blanda med sockret sen.
Smörj en muffinsplåt eller ställ upp 12 st stora pappersformar för muffins på en plåt. Samt sätt ugnen på 200 grader.
Du kan använda elvisp för att göra dessa muffins så går det snabbt.
Rör smör och socker till en jämn smet. Rör i äggen, ett i taget.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt och rör ihop.
Tillsätt vetemjölet och mjölken. Kör försiktigt med elvispen till en jämn smet. Det är viktigt att sluta vispa med elvisp så fort smeten är jämn så att man inte vispar för länge.
Sluta använda elvisp och vänd försiktigt ner bären med en sked utan att mosa blåbären för mycket för då blir muffinsarna gråaktiga i färgen.
Klicka ut smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till ca tre fjärdedelar. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter i 200°C.
Låt svalna. Ät och njut!
När jag gjorde mina så hade jag 2 dl färska amerikanska jätteblåbär och 1 dl frysta hallon
Mazariner
Är det något som jag verkligen tycker om så är det mazariner. Som jag nämnt tidigare så har jag ju den senaste tiden gjort ett par stycken mazarintårtor, vilket då är på samma recept fast bara i en större form. Men jag har faktiskt aldrig gjort små någon gång förut så en något rastlös och ledig Malin tyckte idag att det var dags. Tårtorna jag har gjort har blivit supergoda så jag hoppas att dom hr blev lika bra dom, än så länge är det igen som har smakat. Mitt stora probllem är ju bara att jag inte ska äta massa sånt här.. men jag har gjort en deal med mig själv.. så när jag bakar nu för tiden så får jag smaka en bit och sen inget mer. Så de gäller att välja tillfället väl. ;) Receptet för er som är nyfikna finns längst ner. :)
Kolakladdkaka
Tänkte bjuda på ett av mina senaste favoritrecept, som är väldigt enkelt och hur gott som helst att bara blanda ihop och sen njuta av. Dessutom går det fort. :)
Du behöver:
- 125 gr smör
- 2 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl ljus sirap
- 3 dl vetemjöl
- 5 msk kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 1 krm bakpulver
Gör så här:
Smält smöret och rör ner socker, ägg och sirap. Blanda torrvarorna i en bunke och blanda ner i smeten. Slå smeten i en smord långpanna eller ungsfast form. (Jag använder en vanlig form med löstagbar kant, funkar hur bra som helst)
Grädda i 180 grader i 18 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Servera kakan med vispad grädde eller vaniljglass.
Ugnsbakad kyckling med paprikaröra
Bjuder på receptet som vi använde i går kväll. Hur gott som helst och man kan kombinera det med ris eller potatis om man vill. Själv skar jag bara upp lite morötter, gurka och rödlök till. Som sagt.. Hur gott som helst! :)
Ingredienser: 4 personer
500 g kycklinglårfilé
Salt & peppar
1 gul lök
3 paprikor i olika färger
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 burk krossade tomater á 270g
1 dl ajvar relish
200g fetaost
oliver
basilikablad
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda kycklinglåren med salt och peppar. Skala och skiva löken. Kärna ur och skiva paprikorna. Pressa vitlöken. Hetta upp olja och fräs lök, vitlök och paprika några minuter tills det mjuknar.
Häll i tomatkross och ajvar relish. Sjud samman i fem minuter. Smaka av.
Fördela i en ugnsform. Lägg kycklingen ovanpå. Smula fetaosten och strö över. Grädda ca 30 minuter. Garnera med oliver och basilika.
Ugnsrostad kyckling med rotfrukter
Dagens middag var det jag som stog för idag.. kände att jag ville hitta på något som jag inte gjort förut och hittade då ett recept efter att ha sökt på kyckling då det var något med det som jag ville göra. Då det vart riktigt gott tänkte jag även lägga upp receptet här. :)
Ingredienser 4 portioner:
600 g kycklingfilé
2 st morötter
2 st palsternackor
10 potatisar
2 st gullökar
1 st squash
4 msk olivolja
2 msk touch of taste kycklingfond
8 st kvisttomater (små)
100 g tärnad fetaost
salt & svartpeppar
Tillagning:
1. Skala, klyfta och dela grönsakerna i jämnstora bitar, 2 x 2 cm kuber. Dela även kycklingen i mindre bitar.
2. Blanda olivolja och kycklingfond i en skål, tillsätt kyckling och rotfrukter, blanda väl.
3. Lägg upp kyckling och grönsaker på bakplåtspapper i en långpanna.
4. Rosta i ugn 200° i ca 30- 40 min.
5. Strö över tomater och tärnad fetaost de sista 5 minuterna i ugnen, krydda med salt och nymalen svartpeppar
6. Servera gärna en kall sås på lätt crème fraiche, kycklingfond och lite franska örter.
3. Lägg upp kyckling och grönsaker på bakplåtspapper i en långpanna.
4. Rosta i ugn 200° i ca 30- 40 min.
5. Strö över tomater och tärnad fetaost de sista 5 minuterna i ugnen, krydda med salt och nymalen svartpeppar
6. Servera gärna en kall sås på lätt crème fraiche, kycklingfond och lite franska örter.
När jag gjorde den här så gjorde jag om receptet en aning.. jag tog bort squashen och istället för gullök använde jag röd. Ett enkelt recept som man egentligen kan göra om hur mycket som helst och man kan ju själv välja hur mycket man vill ha av allt beroende på tycke och smak. :)
Vit chokladglass
Ingredienser:
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
2 st. äggulor
100 g mörk choklad
Gör så här:
1. Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
2. Vispa grädden, men inte allt för hårt.
3. Tillsätt äggulorna till chokladen och vänd ner grädden.
4. Hacka den mörka chokladen grovt och blanda ner den i den vita chokladblandningen.
5. Häll upp glassmeten i portionsformar eller i en bunke.
6. Ställ i frysen, minst fyra timmar.
Ta ut glassen ur frysen en stund före servering.
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
2 st. äggulor
100 g mörk choklad
Gör så här:
1. Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
2. Vispa grädden, men inte allt för hårt.
3. Tillsätt äggulorna till chokladen och vänd ner grädden.
4. Hacka den mörka chokladen grovt och blanda ner den i den vita chokladblandningen.
5. Häll upp glassmeten i portionsformar eller i en bunke.
6. Ställ i frysen, minst fyra timmar.
Ta ut glassen ur frysen en stund före servering.
Kolasås
Gör en egen kolasås till glassen som passar så bra en lördagskväll som denna. ;)Ingredienser:
1,5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk socker
0,5 dl ljus sirap
1 msk smör
Gör så här:
1. Blanda grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull.
2. Koka upp och låt koka ganska kraftigt utan lock tills den är ljusbrun, ca 10 minuter. Lägg i smöret och rör om.
3. Färdig att servera.
Hamburgerbröd
Varför inte njuta av hamburgare nu i helgen med hemmagjorda hamburgerbröd? Låter inte det väldigt smaskigt? Jag tänkte dela med mig av det receptet som jag använder mig av när jag ska lyxa till det lite extra. ;) ca 24 stycken smaskiga bröd blir det. :)
Ingredienser:
25 g jäst
5 dl mjölk och vatten blandat
½ msk salt
½ dl strösocker
12-13 dl vetemjöl
vallmofrön
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250°C. Ljumma degvättskan till fingervärme (37°C). Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vätskan innan resten tillsätts.
2. Arbeta in salt, socker och så mycket vetemjöl att det blir en smidig deg som inte kladdar. Jäs den övertäckt en dryg halvtimme.
3. Arbeta degen på bakbordet, dela den i två delar och rulla ut längder som skärs i 12 bitar vardera. Rulla runda bollar, doppa ovansidan i ett fat med vallmofrön och lägg dem på en smord plåt att jäsa ca. 50 minuter.
4. Efter att bullarna jäst ca. 15 minuter lägger man ett bakplåtspapper över bullarna, placerar en bakplåt ovanpå och trycker till. Då blir bullarna lite platta och jämnrunda. Fortsätt jäsningen angiven tid.
5. Grädda bröden i mitten av ugnen tills de har fin färg, 6-8 minuter.
(bild lånad från google)
Ingredienser:
25 g jäst
5 dl mjölk och vatten blandat
½ msk salt
½ dl strösocker
12-13 dl vetemjöl
vallmofrön
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250°C. Ljumma degvättskan till fingervärme (37°C). Smula jästen i degbunken och rör ut den med lite av vätskan innan resten tillsätts.
2. Arbeta in salt, socker och så mycket vetemjöl att det blir en smidig deg som inte kladdar. Jäs den övertäckt en dryg halvtimme.
3. Arbeta degen på bakbordet, dela den i två delar och rulla ut längder som skärs i 12 bitar vardera. Rulla runda bollar, doppa ovansidan i ett fat med vallmofrön och lägg dem på en smord plåt att jäsa ca. 50 minuter.
4. Efter att bullarna jäst ca. 15 minuter lägger man ett bakplåtspapper över bullarna, placerar en bakplåt ovanpå och trycker till. Då blir bullarna lite platta och jämnrunda. Fortsätt jäsningen angiven tid.
5. Grädda bröden i mitten av ugnen tills de har fin färg, 6-8 minuter.
(bild lånad från google)
Schackrutor
Ingredienser: ca. 50 st
4 ½-5 dl vetemjöl ugnstemperatur: 200°C1 dl socker
200 g margarin eller smör
Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
Gör så här:
Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu.
Blanda den ena delen med vaniljsocker och den andra med kakao.
Rulla ut degen i 4 jämna längder. Lägg en ljus längd brevid en mörk i två lager. Tryck till helt lätt. Lägg längderna kallt en stund. Skär 3-4 mm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca. 10 minuter.
(bild lånad från google)
Bondkakor
Ingredienser: ca. 70 st.
5 ½ dl vetemjöl ugnstemperatur: 200°C.
2 dl socker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
¾ dl (50g) grovhackad sötmandel
200 g smör eller margarin
Gör så här:
1. Om du har matberedare: Sätt i kniven i matberedaren. Häll i mjöl, socker, sirap, bikarbonatet utrört i vattnet, mandel och matfett. Blanda ihop till en smidig deg.
1. Om du inte har matberedare: Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning i mjölet. Tillsätt sockret, sirapen, bikarbonatet utrört i vattnet, mandel och matfettet skuret i skivor. Hacka snabbt ihop allt till en smidig deg.
2. Forma två rullar, 4-5 cm i diameter. Lägg dem i plastfolie och förvara dem i kylskåpet några timmar eller tills de är hårda. Skär dem i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
3. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått guldgul färg, 5-7 minuter.
5 ½ dl vetemjöl ugnstemperatur: 200°C.
2 dl socker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
¾ dl (50g) grovhackad sötmandel
200 g smör eller margarin
Gör så här:
1. Om du har matberedare: Sätt i kniven i matberedaren. Häll i mjöl, socker, sirap, bikarbonatet utrört i vattnet, mandel och matfett. Blanda ihop till en smidig deg.
1. Om du inte har matberedare: Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning i mjölet. Tillsätt sockret, sirapen, bikarbonatet utrört i vattnet, mandel och matfettet skuret i skivor. Hacka snabbt ihop allt till en smidig deg.
2. Forma två rullar, 4-5 cm i diameter. Lägg dem i plastfolie och förvara dem i kylskåpet några timmar eller tills de är hårda. Skär dem i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
3. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått guldgul färg, 5-7 minuter.
Chokladbollar med oboy och grädde
Mammas jobbarkompis som är utbildad bagare tipsade mamma om hur man kunde göra chokladbollar på ett lite annat sätt för att få lite variation. Och gissa om dom var goda! ;) Något som verkligen passar min oboytokiga vän Linn ;) De var inte särskillt svårt att göra heller bara byta ut två av ingredienserna. :)
Chokladbollar med oboy och grädde ca. 30 st
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk oboypulver
3 dl havregryn
2-3 msk grädde
Garnering:
Pärlsocker eller kokos.
Men ett litet tips då dessa blir ganska söta är att smälta mörk choklad och doppa dom i. ;)
Gör så här:
Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i oboypulver. Tillsätt havregryn och grädde. Rör om tills allt är väl blandat.
Forma smeten till små runda bollar.
Rulla dem i pärlsocker eller kokos. (eller doppa i mörk choklad)
Förvara chokladbollarna i kylsåpet tills de ska avnjutas.
(bild lånad från google)
Chokladbollar med oboy och grädde ca. 30 st
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk oboypulver
3 dl havregryn
2-3 msk grädde
Garnering:
Pärlsocker eller kokos.
Men ett litet tips då dessa blir ganska söta är att smälta mörk choklad och doppa dom i. ;)
Gör så här:
Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i oboypulver. Tillsätt havregryn och grädde. Rör om tills allt är väl blandat.
Forma smeten till små runda bollar.
Rulla dem i pärlsocker eller kokos. (eller doppa i mörk choklad)
Förvara chokladbollarna i kylsåpet tills de ska avnjutas.
(bild lånad från google)
Chokladringlade kolasnittar
Ingredienser: ca. 45 st
200 g smör eller margarin
1 ¾ dl socker
1 msk sirap
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
Garnering:
50 g mörk choklad (går lika bra att göra utan choklad)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°. Rör samman matfett och socker. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta samman till en slät deg.
2. Dela degen i tre jämnstora bitar och rulla ut till plattlånga längder. Lägg längderna på bakpappersklädd plåt och platta ut dem till ca 6 centimeters bredd. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Skär dem nygräddade i sneda pinnar, men skilj dem inte åt. Låt svalna.
3. Smält chokladen över varmt vattenbad eller på låg effekt i mikro. Ringla den över de kalla kakorna och skilj dem åt innan chokladen hunnit stelna.
(bild lånad från google)
200 g smör eller margarin
1 ¾ dl socker
1 msk sirap
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
Garnering:
50 g mörk choklad (går lika bra att göra utan choklad)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°. Rör samman matfett och socker. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta samman till en slät deg.
2. Dela degen i tre jämnstora bitar och rulla ut till plattlånga längder. Lägg längderna på bakpappersklädd plåt och platta ut dem till ca 6 centimeters bredd. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Skär dem nygräddade i sneda pinnar, men skilj dem inte åt. Låt svalna.
3. Smält chokladen över varmt vattenbad eller på låg effekt i mikro. Ringla den över de kalla kakorna och skilj dem åt innan chokladen hunnit stelna.
(bild lånad från google)
Brysselkex
Detta är extremt mycket barndoms minne för mig då jag och mormor alltid bakade de här till min födelsedag när jag var liten. :) Enkelt och supergott! :)
Ugnstemperatur: 175°C
Ingredienser:
4 ½ - 5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g margarin eller smör
Garnering:
Pärlsocker eller strösocker
Gör så här:
Hacka samman ingredienserna till degen.
Forma degen till rullar drygt fyra cm i diameter. Rulla dem i socker. Lägg rullarna kallt, skär dem i skivor och lägg kakorna på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Ugnstemperatur: 175°C
Ingredienser:
4 ½ - 5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g margarin eller smör
Garnering:
Pärlsocker eller strösocker
Gör så här:
Hacka samman ingredienserna till degen.
Forma degen till rullar drygt fyra cm i diameter. Rulla dem i socker. Lägg rullarna kallt, skär dem i skivor och lägg kakorna på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Engelska mörkakor
Dessa bakade jag igår och jag tänkte att jag skulle dela med mig av receptet då de både var god och lätta att göra. :)
Ugnstemperatur: 200°C, varmluft 175°C
4 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
175 g smör eller margarin
Lägg mjölet i en hög på bakbordet tillsammans med socker och vaniljsocker. Hacka i matfettet i mjölblandningen. Arbeta ihop degen och låt den sedan vila kallt en stund.
Dela degen i två delar. Kavla ut dem och skär ut två runda kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg dem på en smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Ta ut plåten och skär de halvgräddade kakorna i trekantiga bitar (som tårtbitar).
Sätt in plåten och grädda ytterligare 5 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten. De är mycket möra.
Ugnstemperatur: 200°C, varmluft 175°C
4 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
175 g smör eller margarin
Lägg mjölet i en hög på bakbordet tillsammans med socker och vaniljsocker. Hacka i matfettet i mjölblandningen. Arbeta ihop degen och låt den sedan vila kallt en stund.
Dela degen i två delar. Kavla ut dem och skär ut två runda kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg dem på en smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
Ta ut plåten och skär de halvgräddade kakorna i trekantiga bitar (som tårtbitar).
Sätt in plåten och grädda ytterligare 5 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten. De är mycket möra.
